סלט אורז וטונה

2 כוסות אורז יסמין

1 כפית אבקת מרק בטעם עוף (פרווה)

1 כף שמן זית

3 כוסות מים חמים

2 קופסאות טונה במים מסוננות ומופרדות עם מזלג

1/2 14 כפיות מלח

1 בצל גדול – סגול או רגיל קצוץ

5 כפות חומץ בן יין אדום או לבן

1/3 כוס שמן זית כתית

3 גבעולי סלרי קצוצים

1/2 1 כוסות אפונה קפואה שטופה במים

1 כוס גבינת פרמזן חתוכה לקוביות (לאשכנזים ביננו שאוכלים גבינה עם דג)

1 פלפל אדום או צהוב קלוי וקצוץ

3 כפות צלפים מסוננים או 3 כפות פרוסות זיתים ירוקים או שחורים

פלפל שחור טחון

20 עגבניות שרי חצויות

הכנת האורז: בסיר בינוני מחממים שמן זית על אש גבוהה ומטגנים את האורז מספר דקות תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את המים החמים ואת אבקת המרק. מערבבים, מנמיכים לאש קטנה, ונותנים למים להתאדות כ- 15 דקות. מכסים ומניחים בצד כ- 5 דקות.
מפזרים את האורז על מגש גדול ומפרידים עם מזלג בעדינות.
הכנת הסלט: בקערה קטנה מערבבים יחד את הבצל, 2 כפות חומץ ומכסים במים. מכסים בניילון ומכניסים למקרר.
בקערה גדולה, מערבבים 1/3 כוס שמן, 3 כפות חומץ ו- 1 כפית מלח.
מוסיפים את הסלרי, אפונה, טונה, פלפל, צלפים או זיתים, (קוביות הגבינה) ואורז. מערבבים ומכסים בניילון נצמד. מכניסים למקרר לפחות לשעה אחת.
הגשה: מוסיפים עגבניות שרי, בצל קצוץ, פלפל שחור, מעט שמן זית ומעט חומץ (אם צריך).
אפשר לשמור לכמה שעות במקרר. מגישים קר.

תוכן שיעניין אותך