מרק נטיפי ביצים סיני

מרק בשרי פשוט ביותר, עם רכיבים פשוטים, ועם טעם הכי פשוט שיש, שביננו – הוא הכי מוצלח.

החומרים (4 מנות):

• 5 ציר מרק עוף
• 1/4 כפית אבקת ג'ינג'ר
• 2 כפות עירית קצוצה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 1 כפות קורנפלור
• 2 ביצים
• 1 חלמון ביצה

אופן ההכנה:

1. הכניסו לסיר מרק 1/2 2 כוסות של מרק העוף, יחד עם המלח, הג'ינג'ר והעירית, ערבבו והביאו לרתיחה.
2. בינתיים, ערבבו את 1/2 2 כוסות המרק הנותרות עם הקורנפלור עד שהוא נמס לחלוטין.
3. בקערה קטנה טרפו את 2 הביצים יחד עם החלמון.
4. מעל סיר המרק, החזיקו מזלג, ודרכו שפכו את הביצים מעט מעט לתוך המרק הרותח. ערבבו את המרק ובשלו 1-2 דקות.
5. צקו את מרק העוף עם הקורנפלור לתוך סיר המרק וערבבו.
6. הגישו חם.