מרק אבטיחים צונן

ליום קיץ לוהט!

מרכיבים:

• 1 ק"ג אבטיח (החלק האדום, ללא הקליפה)
• 1 כוס עלי נענע
• 1/2 כוס דבש
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 300 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 1 ס"מ

אופן ההכנה:

1. חותכים 1/4 מכמות האבטיח לקוביות בגודל 1/2 1 ס"מ.
2. חותכים את יתרת האבטיח לקוביות גדולות ושמים בבלנדר. מרסקים עד שמתקבל נוזל אחיד.
3. מוסיפים לאבטיח המרוסק את הדבש, הלימון והנענע, ומעבדים בבלנדר כ-1/2 דקה, עד שגם הנענע מרוסקת.
4. יוצקים את המרק לצלוחיות.
5. מוסיפים לצלוחיות את קוביות הפטה וקוביות האבטיח הקטנות.
6. מקשטים בעלי נענע ומגישים.