ארוחת פסטה היא ארוחה שבדרך כלל עוברת לנו בשולחן תוך כדי לעיסה. היא בשביל להרגיע את הילדים ותוך כדי גם את ההורים. אבל אפשר להכין את הפסטה גם בשונה מהדרכים המקובלות של רוטב עגבניות עם גבינה או לחילופין בשר.
הנה מתכון מעניין של פסטה עם פטריות בתבלון מעניין.
הרכיבים:
250 גרם פסטה
1 כף שמן זית משובח
6 שיני שום כתושות
1 כפי עלי טימין טריים
500 גרם פטריות חתוכות לפרוסות (איזה סוג שתרצו)
1/2 כוס מרק ירקות
1/4 כוס מים שהפסטה בושלה בהם (לוקחים אותם מהסיר לפני שהוצאנו את הפסטה)
2 כפיות מיסו לבן (משחה מפולי סויה) – לא חובה
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- הכנת הפסטה: מרתיחים מים בסיר בינוני ומבשלים את הפסטה אל-דאנטה. מוציאים מהמים ומייבשים.
- הכנת רוטב הפטריות: שמים בסיר את השמן, השום, הטימין והפטריות, מערבבים ומבשלים על אש בינונית עד שהפטריות מתרככות והשום והטימין מפיצים ריח חזק.
- מוסיפים את מרק הירקות ומי הפסטה ואת המיסו הלבן ומערבבים.
- שילוב הרכיבים: מכניסים את הפסטה אל סיר הרוטב, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.
- מניחים לספיגת טעמים ומשפרים תיבול.
